Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Початки кукурузы | 6 штук |
| Соленое сливочное масло | 4 столовые ложки |
| Жирные сливки | 155 г |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Молотый кайенский перец | щепотка |
| Молоко | 320 мл |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Кукурузный крахмал | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
С 5 початков срезать зерна при помощи ножа, а зерна с 6-го снять при помощи крупной терки.
Инструменты
Нож керамический - 2
Установить решетку на среднем уровне в духовке, на нее поставить широкий сотейник и разогреть духовку до 180 градусов. Квадратную 20-сантиметровую форму для запекания смазать 1 ложкой масла.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Оставшееся масло растопить в сковородке диаметром 30 см на среднем огне. Добавить зерна кукурузы и готовить, иногда помешивая, около 5 минут, пока зерна не станут ярко-желтыми и влага почти испарится. Затем добавить сливки, соль, сахар и кайенский перец и все перемешать. Готовить еще 5 минут, пока масса не загустеет.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Выложить кукурузную массу в миску среднего размера. Добавить молоко, затем слегка взбитые яйца и крахмал. Перемешать и вылить в смазанную маслом форму.
- 5
Вскипятить 2 л воды. Поставить форму с кукурузной массой в духовку в центр разогретого сотейника. Затем заполнить сотейник водой так, чтобы она доходила примерно до середины установленной по центру формы.
- 6
Выпекать пудинг около 20-25 минут, пока он слегка не подрумянится, при этом центр должен быть мягким. Затем достать форму с пудингом из воды и дать остыть 10 минут перед подачей.
