Энергетическая ценность на порцию

Калорийность168.3 ккал

Белки4.6 г

Жиры10.8 г

Углеводы14.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Оливковое масло extra virgin	3 столовые ложки
Хересный уксус	2 столовые ложки
Лук-шалот	1 штука
Соль	¼ чайных ложек
Молотый черный перец	щепотка
Белая спаржа	12 штук
Зеленая спаржа	12 штук
Ветчина серрано	6 кусков
Салат фризе	70 г
Зелень	70 г
Красный виноград без косточек	230 г
Зеленый виноград без косточек	230 г
Жареные хлопья миндаля	30 г

Готовить:30 минут

1
В миске смешайте оливковое масло, уксус, измельченный шалот, соль и перец.
2
Сварите спаржу в кипящей воде 3–4 минуты до мягкости, но слегка хрустящего состояния. Промойте под холодной водой и просушите.
3
Порежьте каждый кусок ветчины на 4 полоски. Заверните каждую спаржу в полоску ветчины.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу
4
В миску с заправкой добавьте листья салата, зелень и разрезанный пополам виноград. Перемешайте. Выложите на блюдо, сверху разложите спаржу и посыпьте миндалем.
Шпаргалка
Как нарезать зелень