Автор рецептаГеография На Вкус С Никой Ганич
Очень быстрый способ обращения с лососем. Нарежьте рыбу и маринуйте в смеси уксуса и оливкового масла в течение 5–8 минут. Рецепт из бара Budweis (Тверь). Рецепт взят из книги «География на вкус с Никой Ганич. Гастрономические путеводители». Ресторан Budweis.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность481.3 ккал
Белки32.1 г
Жиры30.1 г
Углеводы8.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Филе лосося | 160 г |
| Каперсы | 5 г |
| Репчатый лук | 20 г |
| Столовый уксус | 1 стакан |
| Оливковое масло | 2 чайные ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лимон | 1 кусок |
| Зелень | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Лосося нарезать поперек волокон крупными брусочками. Каперсы измельчить, лук нарезать тонкими полукольцами.
Инструменты
Нож шефский - 2
Все ингредиенты перемешать. Если сугудай покажется недостаточно насыщенным, надо подсолить. Мариновать в течение 5–8 минут.
- 3
При подаче украсить лаймом и измельченной зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
