Автор рецептаЕкатерина Луценко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 150 г |
| Пшеничная цельномолотая мука | 150 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Вода | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 120 г |
| Соль | по вкусу |
| Творог | 400 г |
| Укроп | 1 пучок |
| Базилик | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Панировочные сухари | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Для основы тарта я брала пшеничную муку и цельнозерновую пшеничную. Холодное масло порезать кубиками, смешать с мукой и щепоткой соли. Быстро растереть пальцами в крошку.
- 2
Яйцо размешать вилкой с 2 ст.л. холодной воды. Влить в мучную крошку и замесить тесто.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Тесто получается эластичное, быстро смешивается. Месить его долго не нужно, чтобы масло не нагрелось от тепла рук.
- 4
Раскатать тесто в пласт, чтобы он поместился в форму диаметром 24 см и образовал небольшие бортики.
- 5
Наколоть основу вилкой, затянуть пленкой и поставить в холодильник.
- 6
Займемся начинкой. Кабачки тонко нарезать и поджарить на сковороде с небольшом количестве растительного масла. А после разложить на бумажном полотенце, чтобы удалить лишний жир. Остудите кабачки.
- 7
Укроп и листики базилика мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 8
В творог зелень, соль, перец и одно яйцо. Все хорошо размешать.
- 9
Для корочки пармезан натереть на мелкой терке и смешать с панировочными сухарями.
- 10
Форму с тестом поставить в духовку при 180* на 15минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 11
Форму с подпеченой основой достать из духовки, разложить в ней творожную начинку.
- 12
Кружочки кабачков внахлест. И посыпать сыром с хлебной крошкой.
- 13
Температуру в духовке уменьшить до 170*. Отправить тарт в духовку на 40 минут.
- 14
Остудить минут 10-15 в форме, вынуть и подавать тарт. Вкусно как теплым, так и в холодном виде.
