Автор рецептаЕда
В банке или хрустальной селедочнице, ставить на стол шпроты в новогоднюю ночь — традиция еще с советских времен, от которой не стоит отказываться, надо лишь слегка поработать над сюжетом. Сочетание простейших продуктов может быть настолько эффектным, что шпроты внезапно превращаются из куколки в бабочку (в кулинарном, конечно, смысле): в этой начинке присущий даже качественным шпротам привкус копченой резины смягчается сырно-яичным салатом, а маринованные огурчики окончательно от него избавляют. Постарайтесь найти также хорошую, не злую, а скорее сладковатую горчицу: ее в тарталетках — всего пара капель, но финальный вкус во многом зависит от нее.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шпроты | 16 штук |
| Тарталетки | 16 штук |
| Маринованные огурцы | 2 штуки |
| Твердый сыр | 80 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Майонез | 2 столовые ложки |
| Зернистая дижонская горчица | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Яйцо отварить вкрутую, поставить под холодную воду и остудить.
3Сыр натереть на терке.
Инструменты
Терка ручная
4Яйцо очистить, разделить на желток и белок.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
5Желток размять вилкой, смешать с сыром.
6Выдавить через пресс или мелко нарезать в начинку чеснок.
Инструменты
Чеснокодавилка
7Маринованные огурцы нарезать мелким кубиком и добавить к смеси.
Инструменты
Нож шефский
8Заправить майонезом.
9Разложить начинку в тарталетки, разровнять.
10Сверху на начинку натереть на терке белок.
11Шпроты обсушить от масла и положить в каждую тарталетку по шпротине.
12Выложить на рыбу немного сладкой горчицы и сразу подавать.
