Автор рецептаКулинарнадомник
История рецепта
Рецепт сей был добыт на одном из круизных лайнеров во время путешествия по Карибскому морю. К сожалению, я узнал только ингредиенты, а вот пропорции были выведены путем проб и ошибок. Получилось очень-очень близко к оригиналу. Если вдруг кто-то знает точные пропорции, пожалуйста, не поленитесь напишите мне, я буду крайне признателен!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Арбуз | 150 г |
| Мята | 3 стебля |
| Тертый имбирь | 50 г |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Лайм | 1 штука |
| Тунец | 400 г |
| Зеленый лук перья | 5 штук |
| Смесь семи специй | 1 столовая ложка |
| Апельсины | ½ штук |
Инструкция приготовления
- 1
Рюмки или бокалы, в которых вы планируете подавать закуску, хорошо охладить (но не замораживать, иначе тартар прилипнет к стенкам).
- 2
Тунца порезать кубиком.
Инструменты
Нож шефский - 3
Выжать сок из лайма и апельсина, имбирь почистить и натереть на терке. Собрать имбирный сок и то, что нормально протерлось (волосистые ошметки выбросить или заварить с ними чай, ну так... для себя).
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 4
Смешать, сок, имбирь и соевый соус. В этой смеси замариновать тунца на 15 минут.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 5
Тем временем, очистить арбуз от семян и порезать его таким же кубиком, как и тунца. переложить в дуршлаг, дать стечь излишкам сока.
- 6
Листочки мяты (без стебельков) и лук мелко нашинковать.
- 7
Слить из тунца излишки выделившегося при мариновании сока, соединить его с арбузом, добавить смесь «Togarashi» — смесь семи специй, и мяту, все аккуратно перемешать.
- 8
Разложить по рюмкам (бокалам), украсить луком и целыми листочками мяты.
- 9
Подавать сразу же.
