Автор рецептаАлександр Мичигаров
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Авокадо | 1 штука |
| Сок лайма | 10 мл |
| Морская соль | 3 г |
| Перец чили | 1 г |
| Помидоры | 15 г |
| Филе лосося | 120 г |
| Лук-шалот | 15 г |
| Соевый соус | 10 мл |
| Лимонный сок | 5 мл |
| Огурцы | 60 г |
| Чиабатта | 50 г |
| Маслины | 30 г |
| Оливковое масло extra virgin | 30 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать и положить в блендер, добавить сок лайма, 2 грамма морской соли, перец чили, 15 грамм оливкового масла и смешать.
- 2
Добавить в получившуюся смесь мелко нарубленный помидор. Масса должна получиться кашеобразной консистенции (гуакамоле).
- 3
Лосось порезать мелким кубиком, добавить очищенный от кожуры огурец, порезанные мелким кубиком огурец и лук шалот, соевый соус, лимонный сок, 15 грамм оливкового масла и 1 грамм морской соли. Перемешать.
Инструменты
Нож шефский - 4
Параллельно поджарить в печи до румяного цвета два кусочка чиабатты.
- 5
Выложить на тарелку гуакамоле, в центре выложить замаринованный с ингредиентами лосось, с края выложить 2 кусочка чиабатты, декорировать высушенными маслинами, мелко порубленными ножом.
