Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 0.6 стаканов |
| Лук-шалот | 1 штука |
| Белый винный уксус | ½ стаканов |
| Коричневый сахар | 1 столовая ложка |
| Черный душистый перец | ¼ чайных ложек |
| Розовый перец | 1 чайная ложка |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Лимонная цедра | 2 куска |
| Цедра апельсина | 2 куска |
| Оливки | 340 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в небольшой сковороде на среднем огне и добавьте тонко нарезанный чеснок. Жарьте, помешивая, до золотистого цвета, примерно 30 секунд. Переложите чеснок ложкой с дырками в небольшую миску, сохранив масло.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
В кастрюле доведите до кипения 0,25 стакана уксуса с тонко нарезанным шалотом и коричневым сахаром и варите примерно 4 минуты, помешивая, пока объем не уменьшится до 1 ложки.
- 3
Добавьте чеснок, чесночное масло, оставшееся оливковое масло, оставшийся уксус, специи, лавровый лист, цитрусовые цедры и оливки и доведите до кипения. Переложите в миску и охладите до теплого состояния. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на 24 часа.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Слегка разогрейте перед подачей и ложкой с дырками переложите в сервировочную миску. Подавайте.
