Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Прошутто | 200 г |
| Свежий красный перец | 2 штуки |
| Сыр рикотта | 350 г |
| Сыр фета | 200 г |
| Базилик | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | 1 ½ столовых ложек |
| Желатин | 1 ½ чайных ложек |
| Сливки | 4 столовые ложки |
| Листья базилика | 20 штук |
| Рукола | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смажьте маслом форму для кекса размером 18х9х6 см и застелите пленкой. Возьмите 8 тонких кусков прошутто и выложите ими всю форму.
- 2
Разогрейте гриль. Обжарьте перцы со всех сторон примерно 6 минут, положите в пластиковый пакет, охладите и снимите кожу. Очистите от семечек и нарежьте полосками.
Инструменты
Гриль - 3
В блендер выложите рикотту, фету, лимонный сок и нарезанный базилик. Взбивайте 20 секунд, посолите. Добавьте половину мелко нарезанной прошутто в сырную смесь.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 4
В миску насыпьте желатин и добавьте 1 столовую ложку холодной воды, перемешивайте до растворения. Вылейте сливки в кастрюлю и добавьте желатин, нагревайте, помешивая, 1 минуту. Добавьте в сырную смесь.
- 5
Выложите треть смеси в форму, сверху положите часть перцев, затем положите половину листьев базилика. Затем выложите еще треть смеси, потом оставшиеся перцы и базилик. Сверху выложите остатки сырной смеси и разровняйте. Сверху выложите остатки прошутто. Заверните в пленку и поставьте в холодильник на ночь.
Инструменты
Сушка-центрифуга - 6
Выложите террин на доску и нарежьте на куски.
