Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Слоеное тесто | 1 кг |
| Тертый сыр пармезан | 60 г |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Помидоры черри | 1 ½ кг |
| Консервированное филе анчоуса | 12 штук |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Рубленая петрушка | ¼ стаканов |
| Зеленый рубленый лук | 2 столовые ложки |
| Свежие измельченные листья орегано | 2 столовые ложки |
| Молотый мускатный орех | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Противень выложить бумагой для выпечки, смазать ее маслом. Выложить листы слоеного теста так, чтобы покрыть весь лист и посередине, сделать шов внахлест, чтобы сок не вытекал. Лишние кусочки теста обрезать. Наколоть тесто вилкой и покрыть еще одним листом бумаги для выпечки. Сверху на бумагу высыпать горох или фасоль для того, чтобы тесто не пузырилось. Выпекать 15–20 минут до золотистого цвета.
- 3
Удалить бобы и пергаментную бумагу, посыпать форму пармезаном и поставить в духовку еще минут на 10. Достать и охладить.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
В большой миске смешать оливковое масло и измельченный анчоусы, добавить очищенные от плодоножек помидоры, приправить солью и перцем и хорошо перемешать. Выложить помидоры в любую форму для выпечки и поставить в духовку минут на 12–14, желательно за это время пару раз достать форму из духовки и аккуратно перемешать помидоры, для равномерного зажаривания.
- 5
Достать помидоры из духовки, дать остыть немного и равномерно распределить томатную смесь в подготовленном тарте с сыром.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 6
Увеличение газ в духовке до 220 градусов. В средней миске смешать измельченную петрушку, зеленый лук, орегано и мускатный орех. Посыпать травами помидоры, вернуть тарт в духовку и запекать еще около 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Перед подачей на стол дать тарту немного остыть.
