Автор рецептаСофья Тараторина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Семга | 200 г |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Измельченный укроп | 3 столовые ложки |
| Огурцы | 2 штуки |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сливочный сыр | 140 г |
| Желатин | 1 столовая ложка |
| Сливки 30%-ные | 4 столовые ложки |
| Авокадо | 2 штуки |
| Грейпфруты | 1 штука |
| Тертый имбирь | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать красный перец мелкими кубиками.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Семгу очистить от кожи и так же нарезать меленькими кубиками.
Шпаргалка
Как снять рыбное филе с кожи - 3
Смешать рыбу с болгарским перец. Приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Накрыть пленкой и поставить в холодильник.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Мягкий сливочный сыр (у меня «Виолетт») и сливки взбить блендером до однородной массы.
Инструменты
Блендер - 5
Желатин (быстрорастворимый) развести в 3 столовых ложках горячей воды до полного растворения и добавить к сырной массе, хорошо размешать. Добавить 1 чайную ложку оливкового масла и соль.
- 6
Разложить массу по бокалам и поставить в холодильник на 30 минут.
- 7
Огурцы очистить, удалить семена, нарезать кубиками, посолить и выложить в дуршлаг, дать стечь соку.
Инструменты
Нож картофельный - 8
Мелко нарезать укроп, смешать с огурцом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 9
Авокадо разрезать на половинки, вынуть косточку, очистить от кожуры, нарезать произвольно. Смешать с соком и небольшим количеством мякоти грейпфрута.
- 10
Добавить чайную ложку мелконарезанной цедры грейпфрута и сок натертого на мелкой терке имбиря. Взбить в пюре с помощью блендера.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 11
Приправить по вкусу солью и перцем. Охладить 20 минут.
- 12
В бокалы на сырную массу выложить рыбу с болгарским перцем, затем огурец с укропом, и последний слой — крем из авокадо.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 13
Украсить красной икрой и веточкой укропа.
