Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность172.2 ккал
Белки2.6 г
Жиры12.9 г
Углеводы11.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
12 порций
| Сладкий перец | 1 кг |
| Перец чили | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Грецкие орехи | 50 г |
| Оливковое масло | 120 мл |
| Лимон | 1 штука |
| Белый хлеб | 80 г |
| Кумин (зира) | 2 г |
| Тмин | 2 г |
| Паприка | 3 г |
| Соус наршараб | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Пита | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2Перцы выложить на противень в один слой и отправить в духовку на 20–30 минут, пока кожица не почернеет.
3Переложить перцы в пакет или накрыть пленкой, оставить на 10 минут.
4Очистить перцы от кожуры и семян.
5Хлебный мякиш нарезать кубиком и подсушить в духовке в течение 5 минут.
6Переложить перцы в чашу блендера, добавить чили, чеснок, хлеб и орехи.
Инструменты
Блендер
7Пробить до однородной гладкой текстуры.
8На сухой сковороде подсушить зиру и тмин. Перемолоть их в ступке или кофемолке.
Инструменты
Пестик и ступка
9Добавить все специи, лимонный сок и наршараб, еще раз перемешать.
10Подавать мухаммару с подсушенной питой или другим хлебом.
