Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность175.5 ккал
Белки31 г
Жиры2.7 г
Углеводы5.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Морской окунь | 1 кг |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Корень петрушки | 1 штука |
| Уксус 3%-ный | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Черный перец горошком | 4 штуки |
| Желатин | 30 г |
| Лимон | ½ штук |
| Петрушка | 1 пучок |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 10 минут
- 1
Рыбу почистить, разделать на филе и нарезать его кусочками.
Шпаргалка
Как почистить рыбу - 2
Кости, головы и плавники залить 2 л холодной воды, добавить специи и варить 30 минут.
- 3
Замочить желатин.
- 4
Лук и коренья очистить, добавить в бульон и варить 15 минут.
- 5
Положить куски рыбы и варить еще 15 минут.
- 6
Достать куски рыбы шумовкой и выложить в форму.
- 7
Бульон процедить, добавить отжатый желатин и уксус.
- 8
Нагревать, пока желатин не растворится.
- 9
Рыбу украсить лимоном, морковью и петрушкой, залить бульоном и поставить в холодильник.
