Энергетическая ценность на порцию

Калорийность200.3 ккал

Белки34 г

Жиры3.5 г

Углеводы11 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции

Готовить:45 минут

1
Гребешок отварить в течение 1–2 минут. Морковь отварить до готовности.
2
Приготовить желе: размоченный в холодной воде желатин развести в горячем бульоне, размешать в бульоне 0,5 яичного белка, добавить пряности и коренья, прокипятить, процедить.
Инструменты
Нож шефский
3
Нарезать кружочками вареный гребешок, выложить его на блюдо, промежутки заполнить кружочками или звездочками вареной моркови, положить 3–4 дольки лимона.
Инструменты
Нож шефский
4
Залить мясо желе слоем 10–15 мм и остудить.
5
Затем нарезать гофрированным приспособлением на порции.
6
Посыпать зеленью петрушки.
7
Подать с хреном.