Энергетическая ценность на порцию

Калорийность190.2 ккал

Белки2.3 г

Жиры15.1 г

Углеводы9.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Зеленая спаржа	450 г
Оливковое масло extra virgin	60 мл
Бальзамический уксус	¾ стаканов
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Готовить:20 минут

1
Установить решетку на самом верхнем уровне духовки и включить нагревательный элемент. У спаржи отрезать жесткие кончики, затем перемешать ее с 1 столовой ложкой масла, солью и перцем.
Инструменты
Нож керамический
2
Выложить на противень в один слой и запекать, иногда встряхивая, в течение 10 минут. За это время спаржа станет мягкой и слегка подрумянится.
3
В кастрюлю диаметром 20 см налить бальзамический уксус и довести его до кипения на среднем огне. Уваривать около 15-20 минут, пока его консистенция не станет похожа на сироп — при этом объем уменьшится до примерно 1/4 стакана.
Инструменты
Кастрюля для пасты
4
Добавить оставшееся масло и перемешать. Сбрызнуть этим соусом спаржу перед подачей.