Автор рецептаUnagrande
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 2 штуки |
| Сыр моцарелла | 250 г |
| Свиной фарш | 150 г |
| Говяжий фарш | 150 г |
| Красное сухое вино | 100 мл |
| Помидоры в собственном соку | 500 г |
| Перец чили | 4 штуки |
| Базилик | 5 стеблей |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Морковь | 1 штука |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 5 столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажаны разрезать вдоль пополам, аккуратно удалить мякоть с помощью ножа или ложки. Мякоть крупно нарезать и вернуть обратно в баклажан, посолить и дать постоять 10–15 минут, выделившийся сок слить. Баклажаны полить половиной масла и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Морковь, репчатый лук и чеснок мелко порубить и обжарить на оставшемся масле до мягкости. Добавить фарш и жарить, периодически помешивая, еще 10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Влить красное вино, через минуту добавить томатную пасту, рубленные томаты в собственном соку, перчики чили, сахар, соль и тушить на среднем огне еще 20–25 минут, не забывая время от времени помешивать. В конце добавить измельченный базилик.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
Запеченные баклажаны достать из духовки, сверху выложить готовый соус из помидоров и фарша, на него уложить кружочки моцареллы и поставить в духовку еще на 10–15 минут. Подавать готовые баклажаны, украсив листиками базилика.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
