Автор рецептаАся Бок
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность426.8 ккал
Белки26 г
Жиры35.1 г
Углеводы6.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Цикорий | 4 штуки |
| Сыр моцарелла | 150 г |
| Сыр фонтина | 150 г |
| Молоко | 250 мл |
| Прошутто | 4 куска |
| Тертый сыр пармезан | 50 г |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Сливочное масло | 25 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Моцареллу и фонтину нарезать кубиками, залить молоком и оставить размягчаться на час.
- 2
В подсоленную кипящую воду опустить цикорий и варить на медленном огне около 15 минут. Потом обсушить, обернуть каждый кочанчик кусочком прошутто и выложить в намазанный маслом противень.
- 3
Молочно-сырную смесь перелить в сотейник и, постоянно помешивая, нагревать. Когда содержимое загустеет, снять с огня, посолить, поперчить, добавить желтки и залить получившимся соусом цикорий. Посыпать тертым пармезаном и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
