Автор рецептаЕда
Рецепт Лары Кацовой, ведущей передачи «Домашняя кухня» на «Домашнем», шефа одесского уголочка Sisters Deli на московском фудкорте The 21
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность719.5 ккал
Белки45.2 г
Жиры55.5 г
Углеводы10.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Бычки | 1 кг |
| Помидоры | 1 кг |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 200 мл |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
1Спелые, почти перезрелые помидоры протереть через сито или пропустить через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка электрическая
2Бычки очистить от чешуи и выпотрошить. Бычки посолить и поперчить, выложить в этот томатный сок и убрать в холодильник на сорок минут — час.
3Затем вынуть, промокнуть бумажными салфетками снаружи — так, чтобы внутри оставалось немного сока. Обвалять в муке, стряхнув излишки.
Инструменты
Бумажные полотенца
4Раскалить на сковороде растительное масло — его должно быть довольно много, чтобы оно покрывало рыбу наполовину. Жарить бычков с двух сторон до румяной корочки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
