Жареный молодой картофель в специях по-индийски

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

210

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

370

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молодой картофель

700 г

Растительное масло

6 столовых ложек

Асафетида

щепотка

Семена кумина (зира)

1 чайная ложка

Черные семена горчицы

1 столовая ложка

Куркума

1 чайная ложка

Молотый кориандр

1 чайная ложка

Молотый кумин (зира)

1 чайная ложка

Кайенский перец

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Порежьте картофель небольшими кубиками.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2В воке на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте асафетиду (если любите), затем семена горчицы и семена кумина. Затем добавьте картофель и хорошо перемешайте. Посыпьте куркумой и готовьте 15 минут, постоянно встряхивая вок, до готовности и золотистого цвета.