Энергетическая ценность на порцию

Калорийность107.1 ккал

Белки3.6 г

Жиры6.8 г

Углеводы8.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Вешенки	400 г
Сушеные белые грибы	15 г
Кинза	30 г
Растительное масло	30 мл
Сливочное масло	30 г
Красный винный уксус	15 мл
Сванская соль	по вкусу
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Вешенки помыть, срезать жесткую «подошву», разделить на сегменты и обсушить на бумажном полотенце.
Инструменты
Бумажные полотенца
3
Сушеные грибы быстро промыть под проточной холодной водой, хорошо обсушить и измельчить в блендере.
Инструменты
Блендер
4
Разогреть на сковороде растительное масло, выложить в него сливочное и дать ему разойтись.
5
Выложить в один слой на сковороду вешенки, посолить.
6
Жарить грибы, пока не уйдет лишняя влага. Затем перевернуть и продолжать жарить до готовности, пока грибы не покроются золотистой корочкой.
7
Отодвинуть их на сковороде в сторону, на освободившееся место добавить измельченный чеснок и слегка обжарить, только чтобы он дал запах.
8
Смешать чеснок с вешенками, посыпать измельченными грибами, влить уксус и готовить еще несколько минут, постоянно мешая, пока уксус не испарится.
9
Приправить сванской солью (0,5 чайной ложки), рубленой кинзой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
10
Попробовать, при необходимости досолить и поперчить. Подавать сразу же.