Автор рецептаTatyana Gorovaya Maximova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 200 г |
| Шампиньоны | 250 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Сливки | 100 мл |
| Сыр | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 50 г |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Мускатный орех | 5 чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Говядину нарезать небольшими кусочками и отварить в слегка подсоленной воде.
- 2
Разогреть в сковороде 1 столовую ложку растительного масла и выложить нарезанные на крупные куски шампиньоны — жарить, пока они не пустят сок.
- 3
Луковицу нарезать и добавить в шампиньоны, посолить, поперчить, все хорошо перемешать.
- 4
Жарить, пока лук не станет прозрачным.
- 5
К грибам с луком добавить сваренные кусочки говядины, перемешать, обжаривать еще 5 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Сливочное масло растопить и добавить в него 2 столовые ложки муки — хорошо размешать.
- 7
Постепенно вливать сливки, не переставая мешать, чтобы не было комков.
- 8
Довести до кипения соус, снять с огня и добавить 0,5 чайные ложки молотого мускатного ореха и хорошо размешать.
- 9
В формочки для жульена выложить грибы с мясом.
- 10
Добавить в каждую формочку по щепотке тертого сыра, и аккуратно все перемешать.
- 11
Влить в формочки соус, чтобы он покрывал грибы с мясом, посыпав тертым сыром.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 12
Поставить формочки с жюльеном в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут до получения золотистой корочки.
