История рецепта

Этот рецепт появился на утро после ночи большого индуистского праздника Махашиваратри, священной ночи преданности и поклонения Шиве и Парвати. Возможно поэтому и из-за смешивания разных сортов муки грубого помола, блины получились похожими на чапати) Если они будут немного надуваться пузырями во время жарки, не пугайтесь – это нормальное поведение чапати при термообработке.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность112.5 ккал

Белки6.4 г

Жиры4.1 г

Углеводы12.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Молоко	150 мл
Пшеничная мука	80 г
Ржаная цельномолотая мука	60 г
Льняная мука	60 г
Соль	щепотка
Сахар	1 столовая ложка
Сметана	2 столовые ложки
Сода	1 г
Куриное яйцо	3 штуки

Инструкция приготовления

Готовить:50 минут

1
Взбейте до однородности яйца с молоком, содой, солью, сахаром, сметаной и просеянной мукой. Этих пропорций хватает примерно на 10 блинов среднего диаметра.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2
Поставьте тесто в холодильник или холодное место на 20 минут.
3
Растопите на разогретой сковороде немного масла, распределите его по всей поверхности, и мерным половником наливайте тесто. Блины будут подниматься и раздуваться, как индийские лепешки, и даже видом с одной стороны будут похожи на чапати (фото обеих сторон прикреплены к рецепту). Не волнуйтесь, так и должно быть.
Инструменты
Блинница