Автор рецептаОльга Мальцева
История рецепта
20 марта отмечают Международный день без мяса. Участники «Движения за права сельскохозяйственных животных» учредили дату в США в 1985 году, Россия присоединилась к ней пять лет назад. Главные идеи Дня без мяса - отказ от сверхпотребления, здоровье человека и гуманизм по отношению к животному миру. Каждый год люди уничтожают свыше ста миллиардов зверей и морских обитателей – больше, чем они в состоянии съесть. Если ресурсы, которые используются для заготовки мяса, пустить на производство зерновых, все голодающие мира смогли бы насытиться. Вегетарианцы стран-участников движения ежегодно говорят об этом в Международный день без мяса, и тем, кто хочет попробовать хотя бы на 24 часа отказаться от мясных блюд, шеф-повар гостиничного комплекса Novotel Adagio ibis Краснодар Александра Ешевская предлагает вариант сытного вегетарианского завтрака.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 500 г |
| Тыква | 150 г |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Специи | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Зелень | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Вынуть из тыквы семечки и мякоть, снять кожуру. Очистить картофель, промыть овощи и дать воде стечь.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
Натереть овощи на крупной и мелкой терке, смешать в глубокой чашке, добавить муку, соль и специи, зелень. Смесь для драников готова.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Налить растительное масло в сковороду, разогреть и с помощью ложки выложить смесь для драников, этой же ложкой выровнять картофельно-тыквенную массу и обжарить на среднем огне до золотистой корочки. Перевернуть лопаткой на другую сторону и так же обжарить.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
