Энергетическая ценность на порцию

Калорийность441.5 ккал

Белки24.5 г

Жиры29.9 г

Углеводы17.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Куриное яйцо	6 штук
Молодой картофель	500 г
Зеленая спаржа	100 г
Козий сыр	175 г
Шнитт-лук	1 пучок
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Оливковое масло	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:35 минут

1
Порезать картофель на довольно крупные куски (можно не очищать от кожуры) и отварить в кипящей воде в течение 6–8 минут. На последние 3 минуты добавить в кастрюлю спаржу, порезанную пополам. Слить и промыть под холодной водой.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу
2
Взбить яйца со щепоткой соли и перца. Добавить раскрошенный сыр и мелко порезанный шнитт-лук. Нагреть в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, добавить картофель и спаржу и обжаривать на среднем огне, залить яйцами и готовить, пока яйца не схватятся.
Инструменты
Сковорода для фриттаты
3
Поставить сковороду под горячий гриль и подрумянить сверху. Охлаждать 5 минут, порезать на кусочки.

Совет по рецепту

Молодой картофель и спаржа идеально подходят к яйцам. Кусочки феты придают этому блюду приятный подсоленный вкус. Подавайте фриттату теплой на обед или холодные остатки на закуску с салатом рокет или ромейн.