Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность526.8 ккал
Белки27.6 г
Жиры41.1 г
Углеводы10.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Спаржа | 300 г |
| Белый лук | 70 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Молоко | 50 мл |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Верхушки спаржи нарезать на кружки толщиной миллиметров пять.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 2
Белый лук нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
На сковороде разогреть оливковое масло, чуть обжарить лук, бросить к нему спаржу, перемешать и готовить, помешивая, пять-семь минут, пока спаржа не размягчится.
Инструменты
Сковорода для фриттаты - 4
Разбить в миску яйца. Добавить тертый пармезан, влить молоко (можно сливки), посолить и взбить вилкой. Залить яйцами спаржу и оставить минут на семь-десять.
- 5
Когда фриттата схватится, опрокинуть ее на глубокую тарелку или перевернутую крышку (на выпуклую поверхность удобнее откидывать) — и вернуть на сковородку поджарившейся стороной вверх. Подержать на сковороде еще минуты три.
