Автор рецептаЕда
Классический базовый хумус, в который перед подачей на стол добавили помидоры черри. Мы советуем пристально рассмотреть все томаты, что есть в ваших магазинах, и выбрать те, что слаще остальных, — тут им самое место. Рецепт из ресторана «Абу Гош».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кунжутная паста | 50 мл |
| Нут | 45 г |
| Лимонный сок | 5 мл |
| Чеснок | 2 г |
| Оливковое масло | 10 мл |
| Соль | 1 г |
| Помидоры черри | 40 г |
| Паприка | 2 г |
| Кумин (зира) | 2 г |
| Петрушка | 2 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нут залить большим количеством холодной воды и оставить на ночь.
- 2
Утром воду слить, нут промыть и залить чистой водой.
- 3
Поставить на плиту кастрюлю с нутом, довести до кипения и варить до полной мягкости гороха (около 30–40 минут).
- 4
Слить воду, нут откинуть на дуршлаг.
- 5
Отварной нут и кунжутную пасту положить в чашу блендера, добавить соль, чеснок, а также сок лимона и 15 мл холодной воды — взбить до состояния однородной пасты.
Инструменты
Блендер - 6
Выложить готовый хумус на тарелку, полить оливковым маслом, украсить дольками помидоров черри и петрушкой, посыпать специями.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
