Автор рецептаМария Плотникова
Яйца смешиваются с молоком и жирными сливками, после чего медленно готовятся на сливочном масле при низкой температуре, пока не получится нежнейшая гомогенная текстура.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность568.7 ккал
Белки24.1 г
Жиры50.2 г
Углеводы4.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Сливки 40%-ные | 2 столовые ложки |
| Молоко | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лук-порей | 1 головка |
| Сливочное масло | 50 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
В плошке слегка взбить венчиком яйца, молоко и сливки, посолить.
Шпаргалка
Как приготовить яичницу-болтунью - 2
Поставить большую сковороду на медленный огонь. Дождаться, чтобы она нагрелась. Добавить масло и дождаться, пока оно начнет пениться, затем вылить яйца и медленно двигать их по дну и краям сковороды. Продолжать их двигать в течение 2–3 минут, пока яйца не станут нежными и сливочными.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
Тут же снять сковороду с огня и ложкой переложить яичницу на тарелку. Посыпать нарезанным луком-пореем и черным перцем, подавать сразу.
