Автор рецептаСофа Песня
История рецепта
Про существование гречневой и рисовой муки известно уже всем, а вот на черемуховую муку я сама наткнулась недавно и совершенно случайно.
Как оказалось муке этой много лет и популярна она на севере нашей необъятной страны. Делают из перемолотых ягод черемухи. Муку эту любят за аромат и привкус миндаля, шоколада и ванили одновременно. Но в рецептах ее принято обязательно использовать в паре с другой мукой, так как в чистом виде черемуховая мука сильно горчит.
Путем проб и ошибок я нашла идеальный для себя рецепт блинчиков с этой мукой. на кефире! спешу поделиться.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Рисовая мука | 1 стакан |
| Черемуховая мука | 1 стакан |
| Соль | на кончике ножа |
| Кефир 1%-ный | 1 л |
| Заменитель сахара | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Смешиваем в блендере кефир, яйцо, соль и подсластитель.
Инструменты
Блендер - 2
Взбиваем, постепенно всыпая муку. Тут надо действовать на глаз и в зависимости от вашего вкуса. Муки лично я не жалею, тесто получается сметанной консистенции.
- 3
Печем оладушки. Не пугайтесь, в них появятся пузырики-дырочки, это из-за кефира. Но за счет рисовой муки тесто очень тягучее и сохраняет форму. Пекутся легко и быстро. Смотрите не передержите: у теста цвет коричневый и обманчиво кажется, что оладушки подгорели. Не поддавайтесь на провокацию, внутри они очень нежные.
Шпаргалка
Как приготовить оладьи - 4
Украшаем по вкусу и подаем к столу.
