Автор рецептаАнна Древинская
Оладьи «с секретом» есть в репертуаре каждой мамы, у которой дети не хотят есть полезные овощи живьем. Брокколи секрет хранит надежно: в тесте от капусты остается бодрый зеленый цвет, а навязчивый капустный запах исчезает без следа. Эти оладьи можно жарить традиционным способом на сковороде или выпекать в духовке, разложив тесто в формочки для маффинов. Кстати, они составят идеальную пару с утренней глазуньей.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Капуста брокколи | 250 г |
| Пшеничная мука | 70 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Тертый сыр пармезан | 30 г |
| Смесь перцев | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Отварите капусту в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, измельчите.
- 2
Отдельно взбейте яйцо, добавьте муку, соль, перец, сыр. Смешайте с брокколи. Разогрейте масло на сковороде, формируйте форму оладьев и жарьте с каждой стороны 3 минуты. Подавайте с йогуртовым соусом (смешайте 2 столовые ложки йогурта натурального, мелко порубите мяту, раздавите чеснок чеснокодавилкой и поперчите).
Шпаргалка
Как приготовить оладьи
