Автор рецептаГеография На Вкус С Никой Ганич
Оладьи и грибы готовятся отдельно, и встречаются они уже в тарелке. Еще один рецепт из ресторана «Брунколь» Заокского района. Рецептом с нами поделилась Ника Ганич, автор книги «География на вкус с Никой Ганич. Тула».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кабачки | 800 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Репчатый лук | 120 г |
| Лисички | 400 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Сметана | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Кабачки натереть на крупной терке, посолить и отжать лишнюю жидкость.
Инструменты
Терка ручная - 2
Соединить натертые кабачки, яйца и муку, добавить соль, перец и хорошо перемешать.
- 3
В разогретую сковороду с маслом ложкой выложить тесто из кабачков и обжарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Лисички нарезать крупно, репчатый лук нарезать соломкой. Вместе обжарить на раскаленной сковороде с маслом до полуготовности. Посолить и поперчить. Добавить сметану и выпарить до получения соуса.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Для подачи оладьи выложить на тарелку и полить соусом из лисичек.
