Автор рецептаКулинарнадомник
История рецепта
Рейс BER-MOW, приземлились в DMD глубокой ночью, пока получали багаж, такси, дорога... дома хватило сил только на то чтобы доползти до кровати. Хорошо, что на работу только послезавтра! Утром, проснувшись, лезу в холодильник, выбрасываю половину продуктов.. в остатке упаковка сёмги, яйца, немного оставшихся в живых овощей, "долгоиграющее" молоко. Вспоминаю, что давным-давно в "АмБаре" после бессонной клубной ночи завтракали с друзьями, и я ел омлет с сёмгой, помню, что он мне дико не понравился, но делать нечего - решаюсь повторить опыт!
Не знаю напортачил ли повар тогда или сейчас я был зверски голоден, но на мой взгляд, омлет удался! Рекомендую!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Молоко | 100 мл |
| Помидоры | 2 штуки |
| Слабосоленая семга | 150 г |
| Репчатый лук | ½ штук |
| Вустерширский соус | 1 столовая ложка |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Сыр | 30 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Укроп | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Лук почистить, мелко порезать и пожарить до прозрачности в одной столовой ложке масла.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Помидоры ошпарить, снять кожу, порезать каждый на 6 долек и удалить всю сердцевину, оставив только лепесточки.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
Семгу порезать на тонкие или толстые (как кому нравится) полоски.
- 4
Яйца, молоко, соль (не переборщите), муку, столовую ложку масла и ворчестерский соус хорошо взбить венчиком.
- 5
Духовку поставить разогреваться до 180 градусов (если есть гриль — греем только его).
Инструменты
Термометр для духовки - 6
В сковороде, которую потом можно поставить в духовку, разогреть столовую ложку масла, вылить половину яичной смеси и довести практически до готовности, но верх должен остаться жидковатым.
- 7
Выложить сверху обжаренный лук, а затем, по кругу, чередуя, помидоры и семгу. Залить оставшейся яичной смесью, поперчить и присыпать сыром.
- 8
Поставить сковороду в духовку или под гриль минут на 10, пока омлет не поднимется и станет румяным.
- 9
Перед подачей посыпать зеленью укропа.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
