Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Грибы шиитаке | 12 штук |
| Сельдерей | 1 штука |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 2 штуки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 6 столовых ложек |
| Мирин | 2 столовые ложки |
| Сахарный горох | 250 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Имбирь | 10 г |
| Саке | 5 столовых ложек |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Рис для суши | 300 г |
| Зелень | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Залить грибы шиитаке кипящей водой и оставить на 20 минут. Затем тщательно промыть и удалить ножки.
- 2
Смешать воду с соевым соусом и мирином, добавить соль и сахар и довести до кипения. Опустить в бульон грибы.
- 3
Нашинковать морковь, сельдерей и лук, обжарить на сливочном масле и добавить к грибам. Варить 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 4
Промыть сахарный горох и отварить в подсоленной воде.
- 5
Перемешать горох с измельченным имбирем.
- 6
Для приготовления омлета смешать яйца с сахаром, солью, соевым соусом и саке. Поджарить яичную массу на слабом огне. Готовый омлет охладить, свернуть трубочкой и порезать кусочками.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 7
Отдельно отварить рис и промыть.
Шпаргалка
Как сварить рис - 8
В готовый бульон добавить рис, омлет и имбирно-гороховую массу.
- 9
Посыпать рубленой зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
