Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Яичница по-итальянски

Яичница по-итальянски

АВТОР: Лоскутова Марианна
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
10 минут
10 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
783
25
74
8
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Куриное яйцо
2 штуки
Помидоры
1 штука
Рафинированное оливковое масло
1½ столовые ложки
Песто
2 столовые ложки
Сыр моцарелла для пиццы
40 г
Молотый черный перец
по вкусу
Морская соль
по вкусу
Зелень
по вкусу
Инструкция приготовления
10 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Яичница поитальянски 173566 шаг 1
1Помидор крупно нарезать и посолить.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
Фото шага рецепта Яичница поитальянски 173566 шаг 2
2Сковороду поставить на сильный огонь, добавить масло. Затем выложить помидор.
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Фото шага рецепта Яичница поитальянски 173566 шаг 3
3Через полторы минуты убавить огонь до среднего и перемешать.
Фото шага рецепта Яичница поитальянски 173566 шаг 4
4Вбить яйца на сковороду. Желтки разбить лопаткой. Слегка посолить.
Для перемешивания хлипких текстур вроде соевого творога и гречневой лапши можно использовать силиконовые лопатки. Они имеют необходимую для этого тонкого дела степень упругости и мягкости. Марио Батали, заслуженный повар и телезвезда, придумал кухонные инструменты, превращающие готовку в зрелище. Ручки его лопаток деревянные и потому приятны на ощупь, а силиконовые части — эдакие цветные пятна среди скучной металлической серости посуды.
Инструмент
Силиконовые лопатки
Фото шага рецепта Яичница поитальянски 173566 шаг 5
5Как только белок слегка схватится, добавить песто.
Фото шага рецепта Яичница поитальянски 173566 шаг 6
6Приправить молотым перцем.
Фото шага рецепта Яичница поитальянски 173566 шаг 7
7Моцареллу натереть на крупной терке.
Главное требование к терке — чтобы продукт был измельчен, а руки целы. Особенно сложно, если кусок небольшой и хочется измельчить его без остатка. Тут на помощь приходят держатели. Они бывают нескольких видов: одни вроде прихватки, служащей буфером между пальцами и лезвием, другие вроде вилки или гребешка, на который накалывается, скажем, лук. Есть еще специальные терки на вид и по устройству как механическая мясорубка. Они снабжены несколькими сменными барабанами, которые соответствуют разным поверхностям классической терки.
Инструмент
Держатель для терки
Фото шага рецепта Яичница поитальянски 173566 шаг 8
8Как только желтки тоже слегка схватятся, посыпать тертым сыром и снять с огня.
Фото шага рецепта Яичница поитальянски 173566 шаг 9
9Накрыть крышкой на минуту, чтобы сыр расплавился.
Фото шага рецепта Яичница поитальянски 173566 шаг 10
10Переложить на блюдо и подавать. Можно украсить свежей зеленью.
популярные запросы:
Каши
Из яиц
Омлет
Яичница
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Яичница с помидорами и стручковой фасолью
Яичница с помидорами и стручковой фасолью
Автор: Валентина
2 порции
10 минут
1
1
0
Яичница с сыром фета
Яичница с сыром фета
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
1 порция
15 минут
2
1
0
Шакшука со спаржевой фасолью
Шакшука со спаржевой фасолью
Автор: Изабелла Грачева
2 порции
1 час
1
1
0
Легкий завтрак из яиц с брынзой
Легкий завтрак из яиц с брынзой
Автор: Валентина
2 порции
10 минут
2
1
0
Томатная гречка с яйцом и пармезаном
Томатная гречка с яйцом и пармезаном
Автор: Еда
1 порция
30 минут
3
2
0
Яйца по-турецки с креветками
Яйца по-турецки с креветками
Автор: Еда
1 порция
25 минут
3
2
0
Яичница с кабачками и помидором
Яичница с кабачками и помидором
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
1 порция
15 минут
2
1
0
Классический омлет с сыром
Классический омлет с сыром
Автор: Еда
1 порция
15 минут
9
2
0
Шакшука по-итальянски13:01
Шакшука по-итальянски
Автор: Еда
3 порции
40 минут
16
3
0
Скрэмбл с ветчиной и помидорами
Скрэмбл с ветчиной и помидорами
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
20 минут
2
2
0