Автор рецептаЕда
Рецепт из сочинского ресторана Barceloneta.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1426.2 ккал
Белки15.9 г
Жиры141.9 г
Углеводы19.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Соус демигляс | 50 мл |
| Соль | 2 г |
| Сахар | 3 г |
| Растительное масло | 400 мл |
| Микросалат | 1 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Маленькие осьминоги | 110 г |
| Чиабатта | 100 г |
| Помидоры | 50 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Заранее отварить мини-осьминогов. Варить их 40 минут на медленном огне.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 2
Затем потомить их пару минут в бульоне демигляс.
- 3
Пожарить яйца на сковороде. Жарить их в огромном количестве подсолнечного масла так, чтобы яйца в нем буквально плавали. Посолить и посыпать сахаром.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
После осьминоги вместе с бульоном добавить к готовой яичнице. Украсить микрозеленью.
- 5
Подавать с чиабаттой, подогретой на гриле.
