Энергетическая ценность на порцию

Калорийность394.2 ккал

Белки18.4 г

Жиры30.8 г

Углеводы9.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Готовить:20 минут

1
Сковороду поместить на средний огонь и хорошо разогреть.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
2
Яйца аккуратно разбить в небольшую пиалу. Делать это очень осторожно, чтобы желток остался целым.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3
На горячую сковороду добавить растительное масло. Вылить яйца на сковороду, слегка приподнимая за ручку, распределить белок по поверхности.
4
Добавить в жидкий белок молодой горошек и стебли спаржи, не повредив желток. Посолить по вкусу.
5
Готовить яичницу на среднем огне 2-3 минуты. Как только белок побелеет, а желток еще не успеет схватиться – снимите сковороду с плиты.
6
На тарелку выложить листья рукколы, сверху положить яичницу. Украсить дольками помидора и сбрызнуть оливковым маслом.