Автор рецептаАлексей Зимин
Плотная калорийная яичница, для которой травы и специи сначала надо будет тушить в оливковом масле, а после залить куриным бульоном. После того как яйца смешаются с овощами, блюдо отправляется в духовку.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Помидоры | 1 штука |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Тимьян | 1 стебель |
| Карри | щепотка |
| Молотый кумин (зира) | щепотка |
| Сахар | щепотка |
| Куриный бульон | 150 мл |
| Кинза | 1 пучок |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Зеленый лук | 1 стебель |
Инструкция приготовления
- 1
Помидор нарезать мелкими кубиками, перец — небольшими дольками, пол-луковицы — тонкими полукольцами. Чеснок сначала раздавить плоской стороной ножа, а потом мелко нарезать.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Разогреть сковороду и на оливковом масле обжарить лук и перец с тимьяном и щепоткой соли. Затем добавить карри, кумин, помидоры, сахар и все перемешать.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Влить в сковороду половник бульона и на сильном огне довести до кипения. Затем уменьшить огонь до среднего и выпарить всю жидкость, не дав подгореть овощам.
- 4
Листья кинзы мелко нарезать и добавить к овощам. Перемешать и сразу выложить все содержимое в форму для запекания. Сверху аккуратно вылить 4 яйца. Посолить, стараясь не попадать солью на желток, без соли он лучше запекается. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на шесть-семь минут — до готовности яиц. Достать, поперчить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Перед подачей яичницу можно украсить тонко порезанным перышком зеленого лука.
