Автор рецептаЕда
«Менемен» — турецкая яичница с помидорами. От израильской шакшуки ее отличает минимальный набор ингредиентов — всего-то и нужно, что пожарить помидоры с луком и залить овощи яйцом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 300 г |
| Перец чили | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Орегано | ½ чайных ложек |
| Перец чили хлопьями | щепотка |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Помидоры бланшировать, очистить от кожи.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
3Нарезать помидоры небольшими кубиками.
Инструменты
Нож шефский
4Измельчить лук, перец и чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5На оливковом масле обжарить лук до прозрачности.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
6Добавить чеснок, обжаривать еще секунд 30, до появления аромата.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7Затем добавить перец, помидоры, хлопья чили и орегано, посолить по вкусу и тушить на среднем огне 7–8 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
8Разбить в сковороду с овощами яйца и слегка помешать их лопаткой, чтобы разрушить желтки.
Инструменты
Силиконовые лопатки
9Поперчить по вкусу, готовить еще 3 минуты.
10Тут же подавать
