Автор рецептаМатильда Огурцова
История рецепта
Среди множества способов приготовления блинного теста - основы для любимых оладушек, я неожиданно открыла для себя новый: заварной. В него не входит ни разрыхлитель, ни сода, ни дрожжи. Даже кефир не требуется, достаточно лишь разведённого с водой горячего молока и яиц. Заварное тесто, как и крем, отличается нежностью вкуса и характерным "заварным" ароматом. Даже не будучи привычно сладкими, такие блинчики-оладьи очень вкусны. Открыла данный рецепт мне известный российский повар, замечательная Юлия Высоцкая.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 200 мл |
| Вода | 150 мл |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Овсяная мука | 120 г |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Воду с молоком, щепоткой соли и сахара ставим на медленный огонь, греем до точки кипения. Также можно добавить немного сливочного масла.
- 2
Стакан просеянной муки добавляем в горячее молоко и активно размешиваем в гладкую массу, «завариваем» наше тесто. Снимаем с огня, не переставая мешать, вводим постепенно яйца.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Оладушки выпекаем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Инструменты
Блинница
