Капуста кейл

Тосканская капуста

Тосканскую листовую капусту еще называют черной, по-итальянски — cavolo nero. У нее не то чтобы черные, но темно-зеленые листья, в Тоскане ее срывают с грядки после первых заморозков, так как подмороженная она вкуснее, и кладут в простой суп с картофелем, чесноком и оливковым маслом.