Семена кориандра

В России кориандр используется с середины XIX века, самая известная форма его существования — семена кориандра в бородинском хлебе. В зеленом виде обычно называется кинзой и используется значительно меньше, правда, чем ближе к югу, тем больше.

Молотый кориандр

Высушенные семена кориандра, смолотые в порошок, добавляют в маринады и выпечку. Чем свежее помол — тем ярче аромат.