Автор рецептаЛизонька
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 1 кг |
| Курица | 1 кг |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 500 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Хмели-сунели | 1 чайная ложка |
| Молотый кориандр | 1 чайная ложка |
| Шафран | 1 чайная ложка |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Лимон | ½ штук |
| Картофель | ½ кг |
| Свежий красный перец | 1 штука |
Инструкция приготовления
1Разрезать курицу на небольшие кусочки (по 3–4 на порцию), сложить в кастрюлю или глубокую сковороду, предварительно налить растительное масло, и поставить тушить под закрытой крышкой.
2Пока тушится курица, мелко нарезать и потушить помидоры (можно протереть их через дуршлаг) с добавлением томатной пасты.
Инструменты
Нож шефский
3Слить в отдельную посуду сок от курицы. Добавить сливочное масло, мелко нарезанный лук, перец, специи, чеснок и пожарить до образования корочки, очень часто помешивая.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4Добавить в курицу очень горячий сок, помидоры. Если соуса мало, добавить горячую воду или бульон, чтобы жидкость покрыла куски курицы.
5Плотно закрыть крышкой, убавить огонь (должно чуть-чуть булькать). Лук, перец и томаты должны в конце практически раствориться, а куриное мясо — отставать от костей. В блюдо можно добавить отдельно сваренный и протертый картофель.
6Подавать, украсив тонкими кружками лимона и зеленью.
