Автор рецептаЕлена П.
Тушеная белокочанная капуста хороша сама по себе. Но если снабдить ее всеми прописанными в рецепте ингредиентами, да еще придать ей крепости с помощью пшеничной муки, получится и отличный яркий гарнир к красному мясу, и самодостаточная закуска, горячая или холодная.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 штука |
| Белокочанная капуста | 500 г |
| Уксус | ½ столовых ложек |
| Сахар | ½ столовых ложек |
| Пшеничная мука | ½ столовых ложек |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Вода | ½ стаканов |
| Растительное масло | 60 мл |
| Молотый кумин (зира) | ½ чайных ложек |
| Молотый кориандр | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Лук нарезать тонкой соломкой, капусту нашинковать.
2В толстостенной кастрюле разогреть половину масла и обжарить на нем лук до золотистого цвета.
3Добавить кориандр и зиру, обжарить в течение 30 секунд.
4Положить в кастрюлю капусту, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5Добавить томатное пюре, уксус, сахар, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
6В небольшом сотейнике разогреть оставшееся масло и обжарить на нем муку в течение минуты.
Инструменты
Сотейник
7Когда капуста будет готова, добавить обжаренную в масле муку, перемешать и прокипятить.
