Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность423.4 ккал
Белки46.6 г
Жиры20.2 г
Углеводы9.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Куриные кости | 1 ½ кг |
| Морковь | 1 штука |
| Корень петрушки | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Лук-порей | 1 стебель |
| Стебель сельдерея | 3 штуки |
| Душистый перец горошком | 5 штук |
| Черный перец горошком | 5 штук |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 40 минут
- 1
Куриные кости должны быть с некоторым количеством мяса: шеи, ножки, крылья.
- 2
Положить курицу в кастрюлю и залить 3 л воды. Довести до кипения, снять пену.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 3
Пока бульон закипает, очистить и крупно нарезать корень петрушки, морковь и луковицу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Порей промыть и крупно нарезать.
- 5
После закипания убавить огонь до минимума и засыпать в кастрюлю нарезанные овощи.
- 6
Варить под неплотно закрытой крышкой 2.5 часа, периодически снимая пену.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 7
За полчаса до окончания варки добавить в кастрюлю крупно нарезанный сельдерей и перцы. Посолить.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 8
Готовый бульон процедить через марлю.
