Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 130 г |
| Красный лук | 100 г |
| Сельдерей | 75 г |
| Капуста брокколи | 65 г |
| Цветная капуста | 160 г |
| Белокочанная капуста | 400 г |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Душистый перец горошком | 5 штук |
| Черный перец горошком | 5 штук |
| Белый перец горошком | по вкусу |
| Морская соль | по вкусу |
| Оливковое масло | 1 чайная ложка |
| Вода | 2 л |
| Молотый перец чили | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия, белокочанную капусту нарезать крупными кусками.
2Сельдерей и морковь разрезать вдоль, лук пополам с любой стороны.
Инструменты
Нож шефский
3Отправить их на раскаленную сковороду, сбрызнутую оливковым маслом.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4Обжаривать со всех сторон на сильном огне в течение 3–5 минут, затем отложить.
5В ту же сковороду выложить белокочанную капусту.
6Обжаривать на сильном огне, помешивая, до золотистой корочки.
7Переложить капусту в глубокую кастрюлю.
8Добавить обжаренные овощи.
9Также добавить цветную капусту и брокколи.
10Залить питьевой водой.
11Довести до кипения, посолить и убавить огонь.
12Прикрыть крышкой.
13Через 10 минут добавить лавровый лист.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
14Также добавить перец горошком.
15Еще через 10 минут ароматный бульон готов. Налить порционно и подавать, предварительно проверив на соль. Можно приправить молотым перцем чили.
