Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Овощной бульон с фехнелем

Автор: Ольга Худина
Готовить:30 минут
4 порции
Изображение отсутствует

Автор рецептаОльга Худина

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность297.9 ккал
Белки1.8 г
Жиры30.5 г
Углеводы4.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Вода2 стакана
Оливковое масло6 столовых ложек
Соль½ чайных ложек
Лимонный сок0.3 стаканов
Зеленый лук1 пучок
Петрушка6 стеблей
Стебель сельдерея с листьями1 штука
Семена фенхелящепотка
Тмин1 стебель
Черный перец горошком12 штук
Семена кориандра6 штук
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут
  1. 1

    В марлю заверните стебли петрушки, сельдерей, фенхель, тмин, черный перец горошком и семена кориандра. Хорошо завяжите.

  2. 2

    В кастрюлю положите мешочек с травами и добавьте воду, оливковое масло, лимонный сок, соль и нарезанный зеленый лук. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут и снимите с огня. Процедите.

5 комментариев
varle
19.10.2010 в 15:00
Это самостоятельное блюдо?или заготовка для чего-то?
Ольга Худина
19.10.2010 в 15:05
varle,Его используют для готовки, вместо воды, для более насыщенного вкуса.
Milita Litva
21.07.2011 в 08:23
varle,Для ризотто, к примеру.
silkdo
16.07.2010 в 15:17
Стебель тмина - это что такое? Да, кстати, кур-буйон - это совсем другое. Кур-буйон - это очень насыщенный бульон для отваривания каких-либо продуктов, сам по себе в пищу не идущий. То есть как «овощной» этот термин перевести сложно. Да и сам по себе представленный бульон даже для овощного не больно-то насыщен.
ddima
02.03.2010 в 14:33
Я при приготовлении овощного бульона стараюсь избегать длительного кипячения.Как научил знакомый шеф-повар надо дождаться пока закипит,снять с огня и настаивать под крышкой один час.

Похожие рецепты

Фотография рецепта Овощной бульон
Овощной бульонЮлия Тимофеева
Готовить:40 минут
1 порция
Фотография рецепта Суп-пюре из овощей с пармезаном
Суп-пюре из овощей с пармезаномVlad Piskunov
Готовить:15 минут
3 порции
Фотография рецепта Морковный суп с рисом и луком
Морковный суп с рисом и лукомАлександр Антропов
Готовить:55 минут
4 порции
Фотография рецепта Суп из спаржи с чипсами из пармской ветчины
Суп из спаржи с чипсами из пармской ветчиныАлексей Зимин
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Суп из брокколи и черной чечевицы
Суп из брокколи и черной чечевицыРадость Приготовления
Готовить:30 минут
2 порции
Фотография рецепта Суп овощной
Суп овощнойАнна Пузева
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Суп из трех видов капусты
Суп из трех видов капустыАлексей Зимин
Готовить:30 минут
8 порций
Фотография рецепта Бульон даси с имбирем
Бульон даси с имбиремОля Давыдова
Готовить:25 минут
4 порции
Фотография рецепта Овощной бульон с омлетом, овощами и имбирем
Овощной бульон с омлетом, овощами и имбиремОля Давыдова
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Овощной суп с орегано
Овощной суп с ореганоОльга Худина
Готовить:30 минут
2 порции
Фотография рецепта Суп с капустой
Суп с капустойКим Черотов
Готовить:1 час
6 порций
Фотография рецепта Суп фасолевый
Суп фасолевыйЛизонька
Готовить:1 час
4 порции