Автор рецептаРадость Приготовления
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Капуста брокколи | 200 г |
| Зеленый базилик | 20 г |
| Кокосовое молоко | 200 мл |
| Черная чечевица | 75 г |
| Лимонный сок | 30 мл |
| Лук-шалот | 40 г |
| Чеснок | 20 г |
| Перец чили | 2 г |
| Оливковое масло extra virgin | 20 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Нагрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном на медленном огне, обжарьте лук и чеснок вместе с перцем чили до мягкости.
- 3
Разделите брокколи на соцветия, отправьте в кастрюлю к луку и чесноку. Добавьте воду, чтобы только покрыть ею брокколи, посолите по вкусу (или из расчета треть чайной ложки соли на литр воды). Доведите до кипения и варите 10 минут (до мягкости капусты) на среднем огне.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
В это время в маленькую кастрюльку положите чечевицу, залейте водой, доведите до кипения, посолите и варите еще 15 минут. Слейте воду.
- 5
Добавьте кокосовое молоко и базилик, оставив пару листиков для украшения, и снимите с огня.
- 6
Пюрируйте суп блендером, добавьте лимонный сок.
Инструменты
Блендер - 7
Перед подачей положите в суп пару ложек чечевицы, украсьте базиликом.
