Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Ароматная говядина в карри

Автор: Ольга Худина
Готовить:35 минут
4 порции
Изображение отсутствует

Автор рецептаОльга Худина

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность768.3 ккал
Белки55.7 г
Жиры49.8 г
Углеводы23.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Семена кориандра2 столовые ложки
Семена тмина2 столовые ложки
Зеленые коробочки кардамона 3 штуки
Белый перец горошком2 чайные ложки
Тертый имбирь2 чайные ложки
Чеснок4 зубчика
Красный лук2 головки
Красный перец чили4 штуки
Листья кинзы (кориандра)¾ стаканов
Оливковое масло3 столовые ложки
Говядина1 кг
Консервированные помидоры400 г
Томатная паста 2 столовые ложки
Говяжий бульон300 мл
Йогурт200 г
Рис басматипо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:35 минут
  1. 1

    В небольшую сковороду выложите тмин, кориандр, кардамон и перец. Слегка обжарьте на среднем огне до появления аромата.Охладите. Переложите в ступку и измельчите.

  2. 2

    В блендер выложите измельченный в ступке специи, имбирь, измельченный чеснок, мелко нарезанный лук, нарезанный чили и половину листьев кориандра. Все измельчите до состояния пасты.

  3. 3

    Разогрейте 2 ложки масла в сковороде и обжарьте нарезанную небольшими кусочками говядину на среднем огне до румяной корочки. Переложите на тарелку.

    Изображение

    Инструменты

    Нож керамический
  4. 4

    В той же сковороде разогрейте оставшееся масло и выложите карри-паст из блендера. Готовьте, постоянно перемешивая, 3 минуты до появления характерного запаха.

    Изображение

    Инструменты

    Блендер
  5. 5

    Верните говядину в сковороду и добавьте помидоры, томатную пасту и бульон. Уменьшите огонь до маленького, хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите, иногда перемешивая, 1 час.

  6. 6

    Снимите крышку, перемешайте и тушите еще 30 минут до мягкости мяса и выпаривания соуса на половину. Посолите.

  7. 7

    Перед подачей добавьте йогурт, и оставшийся кориандр. Подавайте с вареным рисом.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Телячья корейка с овощами на гриле
Телячья корейка с овощами на грилеEugenia Mo
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Фриттата с рукколой и моцареллой
Фриттата с рукколой и моцареллойKshu Kshu
Готовить:45 минут
6 порций
Фотография рецепта Суп-пюре из мелкой зеленой спаржи
Суп-пюре из мелкой зеленой спаржиKshu Kshu
Готовить:20 минут
4 порции
Фотография рецепта Суп с кукурузой и беконом
Суп с кукурузой и бекономCampbell's® Домашняя Классика®
Готовить:25 минут
5 порций
Фотография рецепта Суп с пшеном по-деревенски
Суп с пшеном по-деревенскиCampbell's® Домашняя Классика®
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Гратен из брюквы с чесноком и тимьяном под сырной корочкой
Гратен из брюквы с чесноком и тимьяном под сырной корочкойОльга Худина
Готовить:55 минут
4 порции
Фотография рецепта Мясной салат с рукколой, желтыми черри и голубым сыром
Мясной салат с рукколой, желтыми черри и голубым сыромОльга Худина
Готовить:15 минут
4 порции