Энергетическая ценность на порцию

Калорийность729.4 ккал

Белки42.7 г

Жиры16.8 г

Углеводы99.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Тигровые креветки	600 г
Панировочные сухари панко	100 г
Латук	50 г
Соус «Цезарь»	90 мл
Растительное масло	1 столовая ложка
Помидоры	1 штука
Булочка для гамбургеров	4 штуки
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
Половину креветок крупно нарубить ножом. Вторую половину прокрутить через мясорубку — через среднюю или мелкую решетку. Соединить оба фарша, вымесить и выбить.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
2
Сформировать с помощью кулинарного кольца котлеты, обвалять их в сухарях панко и обжарить на растительном масле — две с половиной минуты с каждой стороны; перевернув, посолить и поперчить.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
3
Латук нарезать, перемешать с половиной соуса «Цезарь» и выложить на нижние половины булочек. Затем — котлеты, нарезанный кружками помидор и верхние половины булочек, смазанные соусом.
Шпаргалка
Как приготовить соус «Цезарь»

Совет по рецепту

Для соуса «Цезарь» надо взбить венчиком 40 грамм дижонской горчицы с пятью желтками, затем тонкой струйкой, продолжая помешивать, влить 90 мл холодного оливкового масла. Когда масса станет однородной, вмешать 35 грамм толченых анчоусов, 35 мл лимонного сока или белого винного уксуса и 20 грамм натертого пармезана.