Автор рецептаЕлена Shpak
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 1 кг |
| Помидоры | 1 кг |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Красный стручковый перец | 1 штука |
| Адыгейский сыр | 300 г |
| Тертый сыр пармезан | 200 г |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать баклажаны пластинками толщиной 0.5 см и солим с обеих сторон кладя друг на друга в форму. Свежих баклажанов должно быть ровно столько, чтобы полностью заполнить форму с небольшим верхом. Через пару часов слить воду, отжать, и обжарить с обеих сторон на сковородке смазанной маслом. Выложить пластины в тарелку, дать маслу слегка стечь.
- 2
Соус: мелко нарезать помидоры, отставить в сторону, мелко накрошить чеснок и острый перец, обжарить в масле 30 секунд. Добавить помидоры, нарезанный базилик. Тушить соус до готовности. Соус должен быть густым, но не слишком, посолить в конце недосаливая.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
Выложить в форму слой баклажанов, на него слой адыгейского сыра, полить соусом, накрыть пармезаном, и так далее пока не кончатся игредиенты. Сверху должен оказаться пармезан.
- 4
Запечь при 200 С в духовке, около 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
