Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Баклажаны с лимоном и курагой

Автор: Мария Ларионова
Готовить:1 час
4 порции
Изображение отсутствует

Автор рецептаМария Ларионова

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность462.6 ккал
Белки9.6 г
Жиры21.3 г
Углеводы60.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Баклажаны2 штуки
Оливковое масло3 столовые ложки
Лук2 головки
Тертый имбирь2 столовые ложки
Копченая паприка1 ½ чайных ложек
Шафранщепотка
Овощной бульон300 мл
Лимон2 штуки
Курага120 г
Помидоры200 г
Прозрачный мед1 столовая ложка
Лимонная цедра1 столовая ложка
Жареный кунжут2 чайные ложки
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Свежая мята2 столовые ложки
Йогуртпо вкусу
Кукурузные лепешки4 штуки
Лимонный сок1 столовая ложка
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:1 час
  1. 1

    Крупно нарежьте баклажаны. Обжарьте баклажаны со всех сторон с  2 ст. л. масла до золотистого цвета.

  2. 2

    Нагрейте  сковороду и  добавьте лук, имбирь и специи.  Обжарьте до золотистого цвета.

  3. 3

    Между тем добавьте в бульон шафран, замочите. Смешайте лимонную цедру и мякоть, абрикосы, помидоры, мед и лимонный сок с луком и шафраном.

  4. 4

    Выложите на баклажаны, накройте крышкой и тушите 30 минут, пока баклажаны не станут мягкими. Приправьте по вкусу.

  5. 5

    Смешайте цедру лимона, семена кунжута, рубленую зелень. Посыпьте содержимое в сковороде.

  6. 6

    Подавайте с  йогуртом и лепешкой.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Баклажаны с грибами и беконом по-китайски
Баклажаны с грибами и беконом по-китайскиОльга Худина
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Жареный шпинат по-китайски
Жареный шпинат по-китайскиОльга Худина
Готовить:10 минут
4 порции
Фотография рецепта Креветки с миндалем в ликере «Амаретто»
Креветки с миндалем в ликере «Амаретто»Ольга Худина
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Салат с креветками, черникой и фетой
Салат с креветками, черникой и фетойОльга Худина
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Суп из красной чечевицы
Суп из красной чечевицыEugenia Mo
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Феттучини с креветками под сливочным соусом
Феттучини с креветками под сливочным соусомAnita Grinblat
Готовить:15 минут
3 порции
Фотография рецепта Форель в панцире из соли и яичного белка
Форель в панцире из соли и яичного белкаАлексей Зимин
Готовить:40 минут
8 порций
Фотография рецепта Жареные зеленые овощи с халлоуми и грибами
Жареные зеленые овощи с халлоуми и грибамиОльга Худина
Готовить:1 час
4 порции